​平均“年龄”约140岁！我国已有中华老字号1455家

平均“年龄”约140岁！我国已有中华老字号1455家

什么样的品牌，能称得上中华老字号？入选者能一 " 老 " 永逸吗？" 百年老店 " 历久弥新的秘诀是什么？

北京同仁堂、天津狗不理、上海光明……随着 2024 年中国品牌日活动的举办，大家耳熟能详的老字号品牌再次唤起人们的独特记忆。

目前，我国已有中华老字号 1455 家，平均 " 年龄 " 约 140 岁。

从琴棋书画到柴米油盐，翻开中华老字号名录，全聚德、同仁堂、老凤祥……一个个熟悉的 " 名字 " 映入眼帘。这些与人们生活息息相关的品牌，已经成为中华文化的闪亮名片。

到底多 " 老 " 的品牌称得上中华老字号？

2006 年和 2011 年，商务部先后认定了两批共 1128 家中华老字号，其中有 701 家中华老字号创立至今超过 100 年，历史悠久的便宜坊到今天已经走过了 600 多年岁月。

去年，商务部会同多部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》，结合企业一般存续周期在 20 至 30 年、超过 50 年就称得上 " 长寿 " 的发展规律，将中华老字号门槛调整为品牌创立时间在 50 年（含）以上。

今年 2 月，商务部等部门对外公布了第三批中华老字号名单，382 个品牌成功 " 晋升 " 为中华老字号。

当然，仅靠资历 " 老 " 是不够的，还要拥有世代传承的独特产品、技艺和服务，鲜明的中华优秀传统文化特色和深厚的历史文化底蕴，以及广泛的社会认同和良好的品牌信誉，经得住市场的检验。

为确保老字号 " 金字招牌 " 的成色，我国推出了 " 有进有出 " 的动态管理机制。去年年底，北京华女、天津稻香村、重庆冠生园等 55 个品牌没有通过中华老字号复核，被移出中华老字号名录。73 个经营不佳、业绩下滑的品牌，被要求 6 个月予以整改。

巩固 " 老 " 的传统优势，坚守匠心工艺、筑牢品质之基——

中国书店，诞生于上世纪 50 年代，不久前入选第三批中华老字号。其代代相传的古籍修复技艺，被列入国家级非物质文化遗产。

青砖黛瓦、雕梁画栋，地处北京琉璃厂古文化街的中国书店旗舰店，古色古香的风韵和其古旧书的定位相得益彰。店内，几位工作人员正在忙着修复古旧书。一碗糨糊、一支毛笔、一把镊子、一把剪刀、一把尺子、一个喷壶……凭着看似简单的工具，他们将残破的古旧书 " 化腐朽为神奇 "。

" 古籍修复技艺是我们的‘看家本领’。半个多世纪以来，这里先后有五代古籍修复传承人，为博物馆、图书馆、文物保护单位以及个人修复了数以万计的古籍。" 中国书店总经理助理刘易臣说。

内联升千层底布鞋制作技艺、吴裕泰茉莉花茶制作技艺、杨柳青木版年画技艺……不少耳熟能详的中华老字号都拥有非遗代表性项目。正是这些世代相传的传统技艺、工匠精神和诚信理念，成为老字号企业历经沧桑而生生不息的 " 传家法宝 "。

拥抱 " 新 " 潮流，在创新中更好满足群众品质化、多样化的消费需求——

在位于北京前门的 " 全聚德 · 中轴食礼 " 体验店，新中式下午茶受到不少年轻人的喜爱。小巧精致的点心错落有致地摆放在古朴精致的木匣子里，既有甜品制成的北京烤鸭、微缩版的门钉肉饼，也有驴打滚、艾窝窝等经典京味小吃。

京味美食碰撞国潮文化，品牌形象焕新。

" 顺应消费习惯的变化，我们加快推进老字号焕新升级，打造‘产品 + 服务 + 场景’的组合模式，将餐饮与文化、科技、艺术相结合，今年一季度喜迎经营开门红。" 全聚德集团总经理周延龙说。

推出联名款商品、开设非遗体验馆、试水电商、直播带货……在政策支持和市场需求双重推动下，越来越多的老字号加快求新求变步伐，通过品牌形象的迭代，不断拉近与年轻消费者的距离，创新技术与管理，优化产品与服务，从传统走向现代，从历史走向未来。

传承不守旧、创新不忘本。

今天，我国中华老字号已覆盖 32 个行业，六成以上分布在食品、餐饮、零售等领域。未来，期待有更多 " 百年老店 " 向世界展现中华老字号的独特魅力。