“扒一扒”佛山端午那些事

2024-06-09 01:24 来源：网络点击：

“扒一扒”佛山端午那些事

一年一度的端午即将到来，对于许多佛山人来说，端午不单是一个团圆的日子，更是彰显村民们驾驭龙舟水上驰骋的好时节。

如今，从半山扒龙船、盐步老龙、龙船漂移，到赛龙夺锦和龙舟饭……端午时的佛山龙舟频频 " 破圈 "。不过，你知道佛山这些习俗都是从什么时候传下来的吗？曾经的端午，佛山又都发生过哪些故事？经过多方寻访，羊城晚报记者就来和你 " 扒一扒 " 佛山当年的 " 端午故事 "。

南海

大沥盐步老龙见证一段 " 广佛情 "

" 珠江口，赛龙舟，广府文化溯源头……明代万历二十五年一场龙虎斗，幽兰风远香自留 "，敲起锣，打起鼓，龙舟说唱非遗传承人梁成坡唱起了他新编的小曲——《南荔龙骧说古今》，曲虽新编，说的却是真实发生的老故事——盐步老龙与泮塘长龙结成的 500 余年 " 父子缘 " 故事。

据记载，在明万历年间，广州官府号召四乡八里的百多条龙舟在西郊珠江河上（有说在白鹅潭）举行龙舟比赛，经过轮番角逐，盐步已有 100 多岁的老龙舟与泮塘的突眼龙遥遥领先，盐步龙舟略领先于泮塘龙舟。但就在盐步老龙即将夺标之际，紧随其后的突眼龙上的一个 " 标手 " 忽然腾空鱼跃，飞身夺得锦旗。按规则，泮塘突眼龙以冠军的名誉领取了烧猪美酒等奖品。

不过，当突眼龙队员们高高兴兴地捧着奖品回村时，却被村里的老人们责骂了一通。老人们认为盐步老龙划得最快，应该是他们得烧猪。突眼龙队员觉得老人们说得有理，便将烧猪等奖品送到盐步。可是，盐步老龙队员也执意不收，这样送来送去持续了半个月，烧猪早已变质。最后，泮塘的一位老人表示，大家都不要让了，这样吧，盐步老龙年岁高，有自须；泮塘小龙后生，一个做契爷（干爹），一个做契仔（干儿子），结契认亲吧。双方一听欣然同意。从此，盐步老龙泮塘小龙、两地村民世代交好，成就了一段以龙舟结缘的老少之间互敬互爱、和睦相处数百年的百村佳话。

结契以后，每年端午这天，老龙就会穿上全部的 " 行当 "，带上秋茄等盐步特产，在两条 " 护龙 " 的陪伴下，一早就去泮塘探望契仔；次日，泮塘契仔一早来到盐步拜见契爷，场面亦是热闹真挚的 " 泮塘景 "。后来，这个故事传到慈禧太后的耳里，她将当时珠江三角洲划得最快的盐步老龙、泮塘突眼龙、白沙红龙、雅瑶东涌、古料大头龙五条舟赐名为 " 五京奎 "（另有一说为 " 五经魁 "），盐步老龙为会首。盐步老龙作为珠江三角洲龙舟的长者谦和礼贤的风格，倍受尊崇，此后就不再参加赛事，只作游龙表演和在家做东道主迎送来访的龙舟。盐步老龙目前为南海区非物质文化遗产保护项目。

明代西樵出现 " 半山扒龙船 "

南海 " 盐步老龙 " 声明远扬，能与之齐名的，还有一段更久远的历史——半山扒龙船。

据记载，明嘉靖年间，内阁次辅方献夫辞官归里，在西樵山设书院讲学。出于对划龙船的兴趣，他发动山民集水于天湖，并筑成 " 龙船窦 "。" 开龙 " 之日，山下万民登山观看，山中读书人以诗文唱和，集风光与风雅为胜景。从此，每逢端午，半山扒龙船的鼓声便会擂响。

" 半山扒龙船 " 的故事在数百年后又有后续。1980 年的那次锦龙盛会，那一年，南海县时隔 40 年再度举办 " 半山扒龙船 " 活动，并以龙舟为媒，吸引港澳同胞和海外侨胞回乡投资。6 月 17 日，天湖之上，9 条 " 锦龙 " 进行了 " 群龙朝贺 "" 双龙出海 " 等表演，南海市民、返乡同胞近 10 万人到场观看，盛况空前，引起海内外炎黄子孙的共同瞩目。

" 在山上扒龙船，锣鼓的喧哗声在山中有种回应感，非常震撼。" 西樵旅澳乡亲刘富业回忆道。锦龙盛会极大地促进了南海对外经济活动的发展。1980 年，南海与外商共签订 363 项协议。

西樵 " 半山扒龙船 " 的这段历史，成为了南海和南海人敢闯敢试、敢为人先的特质和基因的生动写照。今年，西樵 " 半山扒龙船 " 锦龙盛会将于 6 月 10 日在西樵山天湖公园举行，广大市民可前往观赏 " 群龙戏水 "" 赛龙夺锦 "，逐浪天湖。

禅城

南庄湖涌扒草艇形成 " 花式 " 龙舟赛

禅城南庄水网密布，每年农历五月，这里就格外热闹。在即将到来的端午节，南庄的大小河流上，将上演一场又一场的 " 速度与激情 " 水上盛宴，湖涌村的草艇赛就是其中之一。

在南庄湖涌村，有这样的一句话：" 出门见水，举步登舟。" 由于湖涌村水网密布，古时候在这里没有艇等于没有脚，哪里也去不了，草艇成了湖涌村的必备交通工具，人们出入都要靠它。在桑基鱼塘的年代，草艇被用来运输货物和渔猎，成为村民重要的 " 揾食工具 "，家家户户必有之。村民结婚时，草艇还被作为嫁娶交通工具，被装饰成迎亲花艇接亲。

有草艇，便也有河埠头，虽然经历了岁月的蹉跎，如今的湖涌村仍然保留了以前的石埠头，石埠头主要是被用来停靠艇只，方便人们上落。

昔日，湖涌村无论男女老少都会扒草艇，扒草艇是一项技术活，若控制不好，艇会一直在水上打转，不能前进，甚至会翻艇落水。在以前，扒草艇跟游泳一样，是湖涌村人必须学会的技能，长辈都会教下一代学会游泳和扒艇，代代授之，传承下来。

在清代乃至更早时候，除了用于日常生活生产，草艇也开始被作为体育文化娱乐活动，湖涌村的先民们发起了草艇赛，成为村民津津乐道的活动。相比大型龙舟，草艇更加小巧灵活，村民拉上两三个队友，组成几组，便可以进行比赛。

如今，湖涌扒草艇是佛山市级非物质文化遗产项目，每逢端午等佳节，村里面便会举办草艇赛，各小组村民都踊跃参与，大多时候以三人为一组，因此也被称为三人草艇赛。近年，湖涌草艇赛的规模和影响力逐渐增大，越来越多的年轻人积极参与。在去年的端午节当天，湖涌草艇赛就有 37 只草艇、111 名队员参赛，其中有接近一半参赛选手为 90 后、00 后的年轻人，他们接过前辈的 " 接力棒 "，传承这项珍贵的传统文化。

此外，禅城区还有张槎大江龙舟赛等特色龙舟赛事。张槎大江村地处丰富的水系之中，河涌纵横遍布。大江村祖辈利用滋润肥沃的土地种稻养鱼，执篙扒桡，驾轻就熟，人人都是水上 " 蛟龙 "。" 五月初五去大江看龙船 " 的习俗流传甚广，至今仍是周边居民过端午节的一项重要活动。

顺德

杏坛村落里的 " 百龙闹江 "

6 月已至，" 最岭南 · 在杏坛 " 龙舟季即将开启。在顺德杏坛大小河涌上锣鼓声总是能吸引群众驻足围观，随着鼓声的节奏，或夜龙巡游、或龙舟竞渡、或彩龙戏水，水上的龙舟与岸上围观的人成为端午最靓丽的风景。

顺德地处珠三角冲积平原，珠江支流西江、北江流经境内，地域内河网密布，" 出门登舟 " 曾是顺德居民日常交通工具，永不停息的河道给杏坛带来了兴旺和底蕴，带来了千年历史的厚重和往事。

杏坛的乡村生活中，至今仍然保留着极其丰富多彩的民俗活动，是岭南水乡最富有活力的体现。地处杏坛北七乡中心的龙潭村，龙母、龙狮、龙舟等龙文化历史悠久、底蕴深厚。今年龙潭村继续发掘 " 龙母诞 " 民俗祭祀文化，传播传统文化元素，表达人民群众对美好生活的愿景。

2024 年端午节期间，杏坛将在龙潭村举办龙母诞龙文化系列活动，除传统的彩龙巡游（百龙闹江）和龙舟宴（龙船饭）外，将延伸举行水乡美食节和三人龙舟赛（三人桡）等活动，围绕 " 龙文化 " 多形式、多渠道、多层次开展文旅展演活动，为市民带来不一样的创意体验。

据介绍，龙潭龙母庙至今已有 700 多年历史，龙母诞活动包括有龙船朝拜、赛龙舟、洗龙舟水、吃龙舟饭、龙母放生祈福等丰富内容，龙潭龙母诞在 2019 年列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录，是杏坛端午节庆活动中最为盛大和隆重的节日。龙潭龙母庙是悦城龙母的重要行宫之一，作为顺德的 " 龙母祖庙 "，龙潭龙母诞具有正统性和在地化色彩，已成为既有古老民俗色彩，又富含传统水乡文化和现代文旅元素相融合的大型节庆活动。

拥有历史悠久建筑体的龙潭龙母庙，青砖瓦顶，古朴自然与龙潭村落和谐地融为一体；龙潭涌的明朝古码头也是每年 " 龙母诞 " 节庆的主要集聚点。

三水

端午散标饭吃出浓浓乡情

每年端午节前后，佛山多地都会举办各类大小龙舟赛事及活动，正所谓 " 无龙舟，不端午 "。而扒完龙舟过后，一顿丰富的龙船饭是必不可少的。龙船饭，又叫龙船菜、龙舟宴，是指每年端午节期间，当 " 扒丁 " 和村民们参加、观看完龙舟赛事后，聚在一起吃饭的宴席。

相传，龙船饭最早主要是给划龙舟的人吃的，让他们吃了划船特别有力气。后来慢慢所有的来宾、观众等也一起吃，演变成热热闹闹的 " 龙舟宴 "。虽然龙船饭的形式有所变化，但亲朋好友互话衷肠、共度佳节的美好意愿并没有改变。

在不少三水人心中，龙船饭，吃的不仅是那份味道，更是浓浓的乡情。在三水当地，龙船饭还有一个别称—— " 散标饭 "。何为 " 散标饭 " ——是因为龙船饭上还有一个重要的仪式—— " 散标 "。" 散标 " 是指村民们为了讨个好意头，争出高价对龙舟赛所赢得的奖品高标、罗伞、美酒等进行投标。除了 " 散标 "，经济发达的村组还会开展夺锦开台，聚餐当晚请戏班唱大戏助兴，将宴席推向高潮。

常言道，吃饱好扒龙船。而吃 " 散标饭 " 是三水不少村子端午节民俗中的一项盛事，属于水乡龙船文化的重要一环。如今，随着时代的发展，不仅局限于扒丁，所有的来宾、观众都可以一起吃。

据介绍，三水 " 散标饭 " 的菜式主要以农家菜为主，常见菜式有烧肉、白斩鸡、碌鹅、焖鸭、鱼丸等粤味菜式。多数菜式的背后，都蕴含着吉祥喜庆的寓意。如烧肉象征红皮赤壮、鱼代表年年有余、头菜辣椒蛋丝则寓意锦上添花等。其中，烧肉是 " 散标饭 " 必不可少的主角。烧肉代表的 " 红皮赤壮 "，代表着龙船 " 扒丁 " 们精神饱满，孔武有力。此外，部分村落还会炒龙船丁、俗称 " 乱棍打死猪八戒 " 的豆角焖猪肉以及俗称 " 阿婆拉缆 " 的虾米节瓜粉丝煲。各处乡村各处例，每个村落的菜式都不尽相同。

值得一提的是，在龙舟比赛中赢得的奖品——金猪、美酒等，也会在 " 散标饭 " 上提供给全体村民共同享用。

俗话有言，" 吃过龙船饭，饮了龙舟酒，全年身体健康无忧愁 "。在不少三水人看来，吃上一顿 " 散标饭 "，不仅能饱腹，还能把所有祝福都收入囊中。据说，吃了 " 散标饭 "，可一年健健康康、平平安安、像龙一样威猛矫健，所以村民对受邀参与宴席都很向往。