​五荤指的是什么（薤是什么菜）

五荤指的是什么（薤是什么菜）

现代人天天讲怎么锻炼、怎么健康饮食、怎样调理身体，不过你有没有发现，尽管现代人的生活水平还有健康意识都已经达到了有史以来的最高水平，但依旧阻止不了各种疾病的侵袭。

现代人的生活条件越来越好，但身体素质却越来越差，造成这种现象的原因可能多种多样，但有种观点我非常认同，那就是大部分的问题其实都是吃出来的问题！因为现代人顿顿都是大鱼大肉，随时可以山珍海味，各种美食琳琅满目，过去大家生怕自己营养不良，而现在大部分人都属于营养过剩。

饮食文化

其实我们的古人对吃也很讲究，虽然那时候的食物种类可能没有现在这么丰富，但粗茶淡饭依旧可以让人健康长寿，特别是对饮食有诸多禁忌的佛家和道家，更是有很多修道者长命百岁的记录，过去古人“五荤三厌四不吃”的饮食文化，就是源自佛家和道家的讲究。

在中国的传统文化当中，饮食文化占据了很重要的位置，因为“民以食为天”，吃，可以说是最大的事情，历史上穷苦百姓为什么动不动就要和朝廷对着干，还不知因为吃不饱吗？所以皇帝要做的第一等大事就是让老百姓吃饱肚子，吃饱了肚子，大家才会把精力放在怎样吃得好，而不会想着要和朝廷作对。

饮食文化

不同的人对“吃得好”有不同的定义，有人觉得大鱼大肉山珍海味才算吃得好，但是也有人认为吃得健康、吃得长寿才叫吃得好，而佛家和道家的修行者，对吃就没有太高的要求，但却非常有讲究，“五荤三厌四不吃”，就是他们的饮食禁忌。

先来说“五荤三厌”。看过西游记的人，可能对“五荤三厌”有印象，因为猪八戒的“八戒”，就和这个“五荤三厌”有关，在《西游记》第十九回，孙悟空收服了猪八戒，当时猪八戒还不叫八戒，他对唐僧说：师傅呀，我已经断了五荤三厌，一直持斋把素！于是唐僧就说：既然你已经不吃“五荤三厌”，那我就给你取一个别名，就叫“八戒”吧！从此以后就有了猪八戒这个名字。这里所说的“五荤三厌”到底是什么东西呢？

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李时珍中在《本草纲目》中说：五荤，就是五辛。也就是五种不仅辛辣，还都带有某种刺气味的食物。佛家所说的五荤，是指：葱、蒜、韭、薤（藠头），还有兴渠（兴渠是一种产于西部地区的药草，味道有点类似于蒜）。

道家的“五荤”稍有差异，分别是：韭、薤、蒜、芸苔（油菜）、还有胡荽，这是道家禁食的五荤，和佛教稍微有点不同。为什么佛家和道家都拒食五荤呢？这主要是因为佛道都要求静心修性，古人认为，五荤“食之令人发淫，生啖增恚”。

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也就是说，五荤吃了以后会让人生淫生怒，容易使人道心不稳，就算是去讲经传道，一开口就是蒜味也很容易把信徒给熏走，所以佛家和道家都拒绝这“五荤”。为什么古人认为吃了五荤会“食之发淫”呢？这可能和这类食物的寒热特性有关，古人觉得葱蒜之类的吃了之后容易让人躁动，会产生更多不安分的想法，所以会“食之发淫”。

什么是“三厌”？三厌主要是道教的规矩，指的是三种不忍心吃的动物，分别是天生飞的大雁、地上的狗、还有水中的龟，古籍上记载：雁有夫妇之伦，狗有扈主之谊，乌龟有君臣忠敬之心，故不忍食！

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最后还有“四不吃”，四不吃又叫四不食，同样也是道教的说法，只是在“三厌”的基础上将牛也列为不忍食的动物。其实古代一直有禁止杀牛的法令规矩，因为牛是古代农业非常重要的帮手，而且牛“任重致远，任劳任怨”，有些朝代百姓如果私自宰牛还要遭受官府的刑罚。而且在道教传说中，李耳的坐骑就是一头青牛，是道家的灵兽，所以道家的“四不吃”就包含了牛这种动物。