减肥你得选对锅！亲测5种好厨具让你轻松变瘦

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减肥之后，改变了很多生活习惯。以前经常叫外卖、上饭店吃，现在自己在家做饭多了，吃得健康又不胖。

之前写过篇文章，提到最健康的烹饪方式是清炖、清蒸、水煮、烤箱烤。

减肥期间清淡些，肯定没错。但也不需要天天水煮，肉还是要有味道，菜也可以炒，

变着花招做减脂餐。

要吃得减脂又健康，厨房里选 什么锅具很重要，亲测这5种，你值得拥有哈。

1、炒菜用厚底锅少油少烟

炒菜有一个问题，容易多油多油烟。油一多热量就高，而且冒出大量油烟，不但食物会产生有害物质，油烟本身也是一种致癌物。

如果锅底比较薄的，很容易用油多，且油温容易飙高。

想要少油少烟，炒菜可以用锅体偏厚的生铁锅或者铸铁锅。容易控制温度，操作起来比较从容些。

生铁锅一般传热比较慢、比较均匀，也比较厚；而熟铁锅则比较薄，传热快。铸铁锅通常是圆底大开口的，更厚重、传热更慢。

Neoflam不粘炒锅，没办法，选餐具我也看颜值……

2、不粘锅省油却有毒？

刚才也说了，想控制食物热量，关键一点是控制用油量，煎炒时容易放了太多油。

使用不粘锅用油量能减少一半左右。有人担心不粘锅的涂层有毒，这里要辟一下谣哈。

涂层本身是没毒的，当加热到200摄氏度以上，就有分解的危险了。

不干烧、没有大量油烟、不炒焦，一般是不会去到那么高的温度的。

一般来说，只要菜还有水分，没有完全变干，涂层受热温度通常只有100摄氏度左右。

推荐韩国Neoflam的不粘锅系列，主要是粉红和粉蓝的颜色抗拒不了！

3、健康又方便的电蒸锅

使用蒸的方式，可以从油烟污染中解放出来，又可以最大限度保留食物的营养。

蒸鸡蛋、蒸鱼，有些蔬菜也可以蒸。

买一个电蒸锅，可以同时蒸好几个菜，非常方便。上次去香港，朋友说现在他们装修已经没有微波炉的位置了，取而代之的是电蒸箱。

好吧，我选这款也是因为颜色。不过人家也是国内专业做烤箱的品牌，性价比相当不错

4、电烤箱

以前少在家做饭，上次装修的时候设计师问我意见留不留烤箱位，我果断回答：不留。

现在好后悔，只能选一个小巧高颜值的，找个地方放。

自从解锁了电烤箱的用法后，感觉整个世界更好了。肉类、大虾或者一些蔬菜，调好味放进烤箱，选好时间就行了。不像煎炒要一直看着。

而且使用电烤箱不需要放太多油，还会将肉类里的油逼出来。

买了一个长帝的电烤箱，粉色系很萌很少女，这个牌子是国产的，性价比高。

我用的是图中这款，599元

5、搅拌棒

之前买过破壁机，价格不菲。但真心不喜欢用，体积好大占地方，每次刷洗都很烦。久而久之，就被我搁置起来了。

最近换了多功能搅拌棒，体积小，操作简单，料理完食物冲一下就好。

我买的是博朗，打蛋、绞肉、蔬菜泥、果泥都可以。价格也合理，不同型号从几百元到千元都有。500多元那款，已经能够满足日常需求啦。

比如说，杏仁奶、牛油果杏仁奶昔，还有杂莓果泥都是出自这个厨房新宠。

杂莓杏仁奶，前面是用椰子粉和椰子油做的小蛋糕，超级好吃！然而我没有拍视频……

杂莓果泥说一说哈，恢复正常饮食可以加适量的水果，特别是浆果类，抗氧化功能最强了。

但新鲜的蓝莓、树莓不好买，还有一个硬伤，贵！

最近买了速冻的蓝莓、树莓，可以搅拌棒打成果泥，也可以加汽泡水，或者杏仁奶，打成夏日特饮。

注意哈，不要解冻，冷藏过程中莓中的水份变成冰，体积的增加会破坏它的细胞壁，解冻后口感不好了。

不加糖和牛奶，确实有些酸，但一想到养颜又不胖，慢慢体会酸味也很好！

又有理由买买买了。

好看又好用的锅具，做出营养又美味的菜肴，而且让我爱上下厨。

如同昨天分享的朋友所说，美食吃到了，美丽看到了。

声明：本文推荐品牌和本人没有任何利益关系

布鲁克林21天减重食谱

珞宁为朋友们打Call

感觉时间真的飞快，一眨巴眼，8月也要过去了。虽然一年当中最爱9月，但还是不想8月这么快的溜走啊。

原谅我又拖了好久，今天把8月几位投稿分享的朋友的小礼物寄出去啦。Frostcream、左右、z、Amelie、陈秀芳、春钰博、丹熹黛、红豆衫等，查收哈。

来自我和安尘尘设计制作的环保袋，上面的诗和图片都是他的作品哈。小小礼物，分享你的喜悦，我的开心。

欢迎大家继续在后台发送你的减脂餐照片、减肥过程中的开心与成就、挫折和坚持，我们一起，快快乐乐的变瘦变美不焦虑。

周日晚8点到9点快手直播。

有时间的亲们，

可以来听下我唠叨。

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编辑助理：阿佘、大雁

营养师：西米

作者介绍：珞宁，“都市修行实验室”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。都市修行的探索者和导航者，变瘦变美不焦虑，这才是修行。