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​扎啤机温度怎么调节(扎啤机温度调节1到6)

2024-03-31 13:18 来源:网络 点击:

扎啤机温度怎么调节(扎啤机温度调节1到6)

扎啤机温度怎么调节?1、啤酒机温度不能过高,否则容易烧坏机器。一般来说,啤酒机的温度控制在80℃左右为宜。如果温度过高,会导致啤酒中的二氧化碳浓超标,影响啤酒的口感。2、啤酒机的电源插头不能插在插座上,这样会造成电流过大,损坏电机。建议大家使用专用的插座,不要随意购买。3、啤酒机的温度不能过高,否则会影响啤酒的质量。4、啤酒机的电源插头不能插在插座上,这样会造成电流过大,损坏电机。

夏天到了,微风习习的傍晚叫上三五个好友,在街边热闹的大排档中坐一坐,点上几个小菜、大把的烧烤和冰凉的啤酒,一边调侃人生,一边大口吃肉、大口喝酒,这种感觉真是美哉。也有很多朋友喜欢在家中囤一些啤酒,随喝随取,尽情地享受着啤酒带来的欢愉。不过在购买啤酒时,除了品牌,啤酒的种类还有不同,如生啤、熟啤、原浆、干啤等等,那么他们到底有什么区别呢?

【生啤】

生啤又被称为鲜啤酒,指的是此类啤酒没有经过“瞬时杀菌”或者没有经过巴氏杀菌,而是采用硅藻土过滤杀菌方式杀菌,保留了一部分的酵母菌,酒体清凉,味道鲜美,最大限度的保留了啤酒风味,但它的保存时间比较短,保质期通常只有3-7天,散装销售的很多。

【熟啤】

熟啤是生啤经过巴氏杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期比生啤长,一般在90天以上,熟啤在经过杀菌后各种水解酶类失活,在色泽、澄清度、口味和营养性等方面都发生了变化,最明显的变化就是失去了啤酒新鲜的口感,通常以听装或者瓶装形式售卖。

【原浆】

原浆啤酒是指没有经过杀菌或者过滤处理的原汁原味啤酒,保留了鲜活酵母菌的生啤原液,因其中含有活性酵母菌,酒体会呈现一定的浑浊度,但其酒体的泡沫非常丰富,口感醇正、味道新鲜,香气非常浓郁,风味独特,可谓是啤酒家族中的超级液体面包,如一些口碑极佳的白啤基本都是这种原浆啤酒。

原浆啤酒属于精酿啤酒最原始、最传统的基础款,需要在低温0到5度的环境中,保质期可达45天,由于原浆啤酒中含有丰富的活性酵母,在酒桶内酒体会发生再次发酵,所以,口感也会发生变化,口味会更丰富。但是通常市面上所售卖的精酿啤酒都是采用了过滤灭活的杀菌方式,来延长保质期。

【干啤】

干啤又被称为低热值啤酒,或者低糖啤酒,顾名思义干啤就是在高度发酵的情况下,其中的酵母最大限度的“吃掉”酒体中的糖分,所以干啤的糖分含量低,二氧化碳含量丰富,口感干爽不甜,喝完后口腔中没有残留的啤酒味,是一种新品种。

【扎啤】

在夜市大排档或者酒吧等场合常见,扎啤采用微孔膜也就是冷过滤的杀菌方式,是一种纯天然、不加防腐剂、不加糖、不加香精的优质啤酒。扎啤属于生啤,但又与普通的鲜啤酒有一定的区别,在销售过程中,扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,并用扎啤机将酒体的温度控制在3到8度,饮用时直接将啤酒从扎啤机中打入啤酒杯中,这样在储存啤酒时有效的避免了酒体与空气接触,从而使得酒体喝起来更新鲜、醇厚。

除了以上所提到的几种啤酒,还有冰啤、纯生等啤酒,也是市场常见的啤酒种类,冰啤既不是冷藏的啤酒,也不是加了冰块的啤酒,而是一种制作工艺,是指将啤酒的温度降至冰点,让它呈现浑浊的状态,像冰晶、蛋白质等,从而将这些物质通过过滤后,使酒体变的清澈,口感醇厚,度数也有所提升。

纯生啤酒没有经过高温杀菌,但采用无菌膜过滤技术,过滤出酵母菌和杂菌,这样使啤酒避免了热损伤,既保持了啤酒原有新鲜、清醇的口感,又能延长保质期。纯生啤酒与熟啤的区别有点像鲜水果和水果罐头的区别。

挑选啤酒的重要指标

像生啤、熟啤、原浆啤酒等,由于不同的制作工艺,所生产的啤酒口感、营养等也会有所不同。另外听装啤酒或者瓶装啤酒,即使是同一种工艺制作而成,但原麦汁浓度不同,口感和泡沫丰富度等也不尽相同,啤酒的品质越好,原麦汁浓度就越高,啤酒的口感也就越好,泡沫也就越丰富。在购买瓶装或者灌装啤酒时,可以通过观察它的原麦汁浓度判断啤酒的优劣,尤其是碰到麦汁浓度为12.0°P以上的啤酒,一定要好好珍惜。

——老井说——

了解了生啤、熟啤、原浆、干啤、扎啤等不同种类的啤酒,就能根据自己的喜好,轻松挑选到符合自己口味的啤酒。但值得注意的是,像原浆、纯生等啤酒,其生产成本和物流成本都比较高,价格也相对比较贵,如果这类的啤酒几块一听或者一扎,就要谨慎购买了,这类啤酒的保鲜期都比较短,看看是不是错过最佳饮用期了。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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