​了解一下镉大米的相关知识

了解一下镉大米的相关知识

食品安全应该是人们最为关心的事情，它的安全与否直接影响到我们的身体健康。在生活当中由于有一些黑心老板为了自己的利益，往往会使一些食品出现不安全的因素，给人们带来了一定的危害，今天就让我们一起来看看关于镉大米的一些相关问题吧。

那么，“镉大米”会带来什么危害?

普通人们很难辨别镉大米，又该怎么办呢?

大米镉含量超标，主要是土壤中镉超标，

而引起的植物吸收。

土壤中的过量的镉又是从哪里来的呢?

1.过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。

2.空气和水中镉污染，也导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。湖南、江西、湖北等稻米主要产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。

镉大米有什么危害?

1.伤害肾脏长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害，表现为尿中含大量低分子量蛋白，由于肾小管理功能受损，千万钙、磷和维生素D代谢障碍，进而造成骨质软化和疏松，严重者极易发生病理性骨折，严重影响患者的劳动能力和生活质量。

2.伤害骨骼对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松，此外，人们在食用这种镉含量超标大米之后，镉在人体内会导致患骨痛病。

3.导致慢性中毒人们每天从食物中摄入的镉只有1%-5%被胃肠吸收，所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能，大量长期食用会导致慢性中毒。

镉的危害如此吓人，老百姓该如何应对镉大米呢?

因为镉含量超标的大米仍然是雪白的，毫无异味，除了用专门检验技术外，百姓并不能用肉眼识别大米中镉是否超标。由于国家制定的食品中镉限量的卫生标准有安全系数，所以偶尔摄入镉超标食品并不意味着伤害会立即发现。因为镉中毒是一个慢性过程，长期摄入，积累到一定程度才会出现症状，我们可采取综合办法还减少镉的摄入，避免镉危害的发生。

1.选择不同产地，不同品牌的稻米品种

普通的人们，虽然无法从肉眼上来识别哪种大米镉污染超标，但是只要在购买大米的时候，多选择不同产地，不同品牌的稻米品种来缩合减少镉的摄入。

2.多吃含锌的食物

研究发现，如果所吃的含镉的食物中同时存在锌，则可减少对镉的吸收，所以常吃海产品、豆类、瓜子、肉、蛋等含锌量较高的食品，可以减少对镉的吸收。

3.只选有机食品

如果经济条件允许，可以直接选择有质量认证的有机食品，从摄入源头杜绝过量镉的摄入，像稻米故事本源有机米，每一批都经过质检测部门的质量认证，是真正的有机大米，绝无任何农药、化肥等化学用品的添加，吃了只会更健康，不会担心安全问题。

人们一味的为了追求大米的质量过度的使用了农用肥，而导致出现了大米当中含镉量超标，给人们的身体带来了相当大的危害，所以建议朋友们在购买大米的时候尽量选择不同产地的大米，或者是选择有机食品，这样可以减少我们对镉的吸收。