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​凉拌香椿苗的做法

2024-12-13 23:44 来源:网络 点击:

凉拌香椿苗的做法

凉拌香椿苗的用料

香椿苗250g康乐醋适量盐适量麻油适量姜、蒜、花椒适量生抽适量新鲜小红椒2个

凉拌香椿苗的做法

步骤1

香椿一定要买这种带红色叶子的,用手掐一下叶茎,看是不是轻轻一掐就能掐断,这种才是嫩香椿,口感才好。

步骤2

水烧开,按香椿苗的多少来估计要多少开水。

步骤3

将洗净的香椿全部放进开水里,烫的时间不能太长,全部都泡软再多泡个半分钟了就行了。

步骤4

泡好的香椿捞起来备用。

步骤5

这是用到的作料,生姜切丝,大蒜、辣椒切末,花椒、醋、生抽、盐备用。

步骤6

锅里放入平常炒菜份量的油,待油烧到快冒烟时,关火,利用油烧热的温度炒出姜、蒜、辣椒、花椒的香味,再依次放入适量盐、生抽、醋,拌匀。

步骤7

最后放入泡好的香椿,拌匀后起锅。就是这么简单,但是味道绝对不简单哦!