​手把手教你做肉笼，层次分明口感好，在家做来当早餐，比包子香

手把手教你做肉笼，层次分明口感好，在家做来当早餐，比包子香

早餐对于人的一天是很重要的，吃到美味营养健康的早餐让你可以一天精神百倍，现在早餐的种类很多，我看很多朋友都喜欢吃面条，包子，馒头，油条之类的，这些传统的街边早餐味道确实挺不错，但大家天天吃，月月吃偶尔也得换下花样吧，其实大家只要愿意每天多花一点点时间，自己在家里面做个早餐也是很不错的，自己做出来的早餐不仅干净卫生，在营养搭配上也可以按照自己的方式来均衡，让你的早餐更加营养丰富。

可能很多人会觉得自己起来做早餐很麻烦，需要的时间也很多，其实你错了，有些早餐也十分的简单，并没有你想象的那么耗时，复杂，今天，我就手把手教你做一个肉笼，做法也是非常简单，吃起来口感层次分明味道好，在家做来当早餐，非常适合，反正我觉得这个可比包子香多了，好了，下面就来看看我的操作吧，相信你看完以后一定会喜欢。

【肉笼】

用料：面粉，鸡蛋，西兰花，盐，生抽，蚝油，黄豆酱，十三香，植物油。

做法

1、先准备一个容器，在容器中放入300克面粉，加4克盐，人可以让面粉更有筋性，再用70度左右的热水来烫面，大约需要170毫升的热水，将面粉搅成絮状后再下手揉成面团，揉出来的面团应该是中等软硬的，然后我们将面团盖上盖子放在一边就行。

2、洗干净的猪肉切成大一点的块，再切一些姜片儿和葱段，切好以后，将肉块和葱姜段一起放入搅拌机里绞成肉馅儿，绞好的肉馅放入碗中，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，半勺黄豆酱，放点十三香，最后加点植物油，朝着一个方向将肉馅儿搅至上劲，搅好后先放一旁待用。

3、准备好的西兰花掰成小朵，锅中烧水，水开后放入少许的盐，几滴植物油，准备好的西兰花焯一下水，一分钟就可以了，不需要太久，焯过水的西兰花稍微放凉以后切碎，切，随后的形容，将它和肉馅儿放在一起，打入一个鸡蛋增加一些粘性，吃起来也会更鲜嫩，然后将它们调和均匀，这样馅料就做好了。

4、接着我们在将面团取出揉一会儿，排出里面的气泡，将它均匀地分成四份，分好后将每一份儿，搓成长条，然后擀成长方形的面皮，面皮不要弄得太厚，擀薄一些。

5、然后将我们做好的馅料均匀的抹在面皮上，面皮的四周需要多留一些空隙。

6、从宽的一边卷起来，收口处抹一点清水，两头捏紧，在蒸锅中烧一些水，水开后垫上一层纱布，然后将我们做好的面胚放入锅中，大火蒸15分钟，时间到了以后就可以出锅了。

7、蒸好的肉笼取出来后切成小段儿，就可以开吃了，样做出来的肉卷加上西兰花既好吃又营养，比馒头好吃，比包子简单，这种做法吃起来比发面的更加劲道一些，里面是一层一层的十分美味。

早餐自己在家做，简单美味又营养，看完以后，你是不是觉得其实自己动手也没有那么困难，只要自己用心没有自己做不好的事情，好了，今天的美食早餐就和大家分享到这儿，你学会了吗？