​江苏连云港美食集锦

江苏连云港美食集锦

1.小鱼煎饼，它是一种极富有当地特色的小吃，用煎饼包裹着散发着诱人香气的食材，刚吃的时候十分酥脆，而里面的食材则松软香嫩。

2.虾婆饼是连云港一种特色小吃，用虾和鸡蛋摊成的饼，虾婆饼体大肉多，一般雌虾婆为最好，入口鲜香，嚼一口，满嘴的鲜味。

3.连云港的凉粉种类很多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，每一样都非常好吃，入口爽口清香，味道酸辣可口，美味好吃。

4.灌云大糕，民间通称“云片糕”，是灌云地区传统糕类名点。形状似本朝一品官饰玉腰带，洁白如雪，清香四溢，蝉翼般的薄片，放进口中，勿需细品，穷滋甘甜，已入五脏六腑。

5.文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

6.奶汤鱼皮是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，是选用白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，十分可口。

7.蟹黄煨鱼肚是一道江苏名菜，蟹黄味鲜，色黄亮，鱼肚软滑，汤汁浓郁，是连云港当地人最喜欢吃的一道美食。

8.爆乌花，汉族名菜，属淮扬菜系，以乌贼鱼炒制而成，将乌贼鱼切花刀，焯水，然后精制而成，入口鲜嫩，味道鲜美。

9.清蒸鳗鱼，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

10.凤尾虾是以对虾、鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后的虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

11.虾婆婆，也叫皮皮虾，是连云港海鲜的一大特色，它是生长在海里的一种形似螳螂又像虾的软体动物，虾婆婆个大肉多，一般脖子下面有个“王”字的为雌虾婆，肉最多最好吃。

12.烹虾段，连云港传统小吃，呈杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩，虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

13.酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等腌制而成，气味芳香，肉嫩可口，蘸醋配食味道更佳。

14.砂锅炖驴肉是江苏省连云港地区传统名菜，砂锅炖驴肉制作讲究，很有特色，而驴肉的营养成分也很高，含有蛋白质、钙、磷、铁等，是烹制菜肴的上好原料。

15.蛋美鸭，是江苏的汉族名菜，属于淮扬菜系。菜点结合，鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，烧卖味鲜。酥烂脱骨，又不失其形，形态饱满，光泽滋润，汤醇汁浓，诱人食欲。

16.荷花铁雀是连云港市沿海地区著名的小吃，其制作方法是将铁雀捋去毛后炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁即成，它特点是菜肴距咬独特风味，吃时酥脆爽口。

17.花果山风鹅，江苏省灌云县特产，风鹅肉质优良、风味独特，是理想的不饱和脂肪酸和蛋白质来源，其口感、风味具有灌云县鲜明的地域特色。花果山风鹅呈酱黄色，皮薄，肉质致密，有嚼劲，老嫩适中。

18.花果山云雾茶是中国传统名茶，产于江苏省连云港市花果山，形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫；冲泡后透出粉黄的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。

其实连云港的美食主要以淮扬菜和各种海鲜为主的，而淮扬菜在后面小编会详细介绍的，所以在这只是选择了一些有特色的，而海鲜各位可以到当地去看一看，相信大家不会失望的！！！