碾米工艺：从稻谷到美味白米的完美转变
2025-04-11 18:51 来源：网络 点击：
碾米工艺：从稻谷到美味白米的完美转变
在我们日常生活中，大米是不可或缺的主食之一。而这些美味的白米背后，是经过了复杂的碾米工艺才得以实现。从清杂、去石、砻谷、谷糙分等前置处理开始，稻谷经过多个步骤后进入碾米室。在这里，通过电动机带动米棍在高速旋转下，将稻谷推向砂辊表面，并受到很大的挤压力和摩擦力。接着，砂辊表面不断地擦离稻谷表面皮层，并使稻谷与筛板、钢丝刷等相互摩擦，使其开始脱去外皮，展现其大米本色。
当然，碾米只是大米加工环节中的一个步骤，关注我的头条，后面我将逐步介绍稻谷到大米转变，如何走上百姓餐桌。
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