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​最具宁波特色的7种海鲜,这些海鲜你都认识吗你吃过几种

2024-06-14 13:51 来源:网络 点击:

最具宁波特色的7种海鲜,这些海鲜你都认识吗你吃过几种

最具宁波特色的7种海鲜,这些海鲜你都认识吗?你吃过几种?

因为宁波三面环海,每天都会有现捞的海鲜,在宁波人看来,好的海鲜打捞上来,最新鲜最好的海鲜应该是清蒸、水煮、白灼的,如果换成干烧或者酱烧,宁波人会觉得可能是为了掩盖海鲜的品质不好,或者是在浪费食材。宁波的这些海鲜你都吃过吗?你吃过几种呢?

大黄花鱼。大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

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黄泥螺。八月时的黄泥螺,俗称桂花泥螺。粒大、壳薄、肉脆、色黄,非常好吃。

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和乐蟹。膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。

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这种小乌贼,圆圆的,我们叫乌眼蛋。下面条,炒韭菜,还可以烫熟了凉拌都好吃,个头就这么大开春很多,随俗称麦秸桶的一种小虾一起出产,也挺便宜。还有一种大个头的品质,大乌鸦蛋,炒青椒或韭菜很好吃。

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鮸鱼。鱼体比大黄鱼大,肉质也比大黄鱼坚实。米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”,是渔民中很受推崇的一道滋补食品。

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藤壶。这种礁石崖壁上的小海鲜味道很鲜,就是肉实在太少了。

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小眼睛带鱼。东海的小眼睛带鱼滋味鲜美,肉质细嫩,非常好吃。

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这些海鲜你都吃过吗?